大家好 ，鱼香今天小编来为大家解答鱼香茄子家常做法土豆这个问题 ，法土鱼香茄子家常做法土豆怎么做很多人还不知道 ，豆鱼现在让我们一起来看看吧 ！香茄
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食材 ：去皮鲮鱼肉500克、土豆淀粉150克 、做法鸡蛋清8个 、土豆盐6克 、鱼香糖5克 、法土姜葱水25克
步骤1:鲮鱼肉搅碎 ，豆鱼加入6克盐 ，香茄5克白糖 ，家常顺着一个方向搅拌上劲
步骤2:分次加入土豆粉 ，做法搅至無颗粒状 ，土豆然后分三次加入鸡蛋清 。鱼香还是顺着一放向搅拌上劲無颗粒状 ，再加入姜葱水再次搅拌
步骤3:锅里倒入适量的油 ，油热后搓圆鲮鱼球，下油锅炸至金黄色浮起来 ，捞出沥干油即可！
用料:
茄子2个、绞肉73克 、盐半匙、太白粉1匙 、面粉1碗 、葱花1匙 、姜末1匙 、蒜末1匙 、辣豆瓣酱1匙 、高汤3匙、酱油1匙、醋1小匙 、白砂糖1小匙 、盐1小匙 、胡椒粉半匙 、味精半匙 、太白粉水1匙 、油5碗 。
做法:
1 、绞肉与盐 、太白粉拌匀；面粉调成厚糊 ，茄子斜切成2公分厚片 ，中间再切一刀但不要切断，要成夹状 ，茄夹中填入适当的绞肉。
2 、油烧热 ，茄夹沾裹面糊入热油 ，炸至金黄色之后盛盘 。
3 、葱花 、姜末、蒜末 、辣豆瓣酱 、高汤 、酱油 、醋 、糖 、盐 、胡椒粉 、味精 、太白粉水调匀 ，炒锅加入4大匙油烧热 ，倒入刚调匀的料爆炒均匀 ，淋在茄饼上 。
材料
主料 ：茄子 ，150克 ，土豆（黄皮）100克 ，柿子椒50克 ，青椒50克 ，
调料 ：植物油15克，酱油10克 ，白砂糖3克，大葱5克 ，白皮大蒜5克 ，盐2克 ，玉米淀粉5克
做法
1.土豆去皮，洗净切块；
2.茄子法净 ，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3.青、红椒去蒂 、去籽 ，洗净切块；
4.锅内放油烧至七成热 ，放入土豆，炸至金黄捞出；
5.再将茄子倒入，炸至金黄 ，放入青 、红椒块略炸 ，一同捞出；
6.锅内留少量余油 ，放入葱花、蒜泥爆香；
7.加入少量高汤 、酱油、白糖 、盐、土豆 、茄子 、青红椒略烧 ，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
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